2. April 2008 alpMedia Die zalp kümmert sich bloss um die kleinen Schollen in den Alpen und ihre ArbeiterInnen, alpMedia ist ein riesiger Informationspool für den ganzen Alpenbogen. Meldungen zu politischen Entscheidungen und Unfassbarkeiten, zu Kampagnen gegen und für die Verschmutzung der Berggebiete, zu Initiativen ruchloser aber auch verantwortungsvoller Touristiker und zu nutzbarer wie auch nutzloser Wissenschaften verschickt alpMedia vierzehntäglich per Newsletter an Interessierte.
2. Februar 2008 Schwarzarbeit auf der Alp ist keine graue Zone mehr Ab 1. Januar 2008 ist ein neues Gesetz zur Schwarzarbeit in Kraft. Es geht vor allem um die bessere Bestrafungsmöglichkeit von Schwarzarbeit auf Baustellen und in dreckigen Wohnungen (Stichwort Putzfrauen). Auf der Alp arbeitet schwarz eher aus Versehen.
2. Januar 2008 Käseherstellung auf der Alp René Ryser war am vergangenen Wochenende am ÄlplerInnentreffen in Witzenhausen und hat dort zum Thema Käseherstellung auf der Alp einen Vortrag gehalten. Er ist seit fast dreissig Jahren in der Milchwirtschaft tätig, hat den Beruf des Käsers gelernt und war im Sommer 2004 einen Monat als Senn auf der Alp Nanz. Das Rüstzeug dafür hat er sich am Alpsennenkurs am Inforama Hondrich beschafft.
2. Dezember 2007 Alppersonalrichtlöhne Graubünden 2008 Konjunktureller Aufschwung auch bei den Alpgenossenschaften und ÄlplerInnen? Die Preise beim Alpkäse, bei der Alpbutter und der Lohn der ÄlplerInnen sollen steigen. Der Bündner ÄlplerInnenverein BÄV und der Bündner Bauernverband BBV beschliessen eine Taglohnerhöhung von 5 bis 10 Franken.
2. Oktober 2007 Alptöne Auf den Alpen ist es ruhig geworden. Mit den ÄlplerInnen und dem Vieh ist auch der Lärm gegangen. Wer ihn vermisst, kann hier lauschen, erinnern und grooven. Tip: Play it loud!
2. September 2007 Der Piora-Alpkäse ist wegweisend «Grau, mit einer dicken Schimmelschicht überzogen, liegt der Tessiner-Alpkäse im Keller», hört man immer wieder munkeln. «Erblickt er jedoch das Tageslicht, wechselt er mit einem beachtlichen Preis den Besitzer», sind sich Stimmen aus der Deutschschweiz einig. Immer wieder ruft die Tessiner Kunst der Alpkäse-Vermarktung staunendes Rätselraten hervor. Wo genau liegt das Geheimnis?
2. August 2007 Kalbfleisch statt Alpkäse Auch in der Alpwirtschaft findet ein Strukturwandel statt. Wo früher noch gemolken und gekäst wurde, weiden heute oftmals Mutterkühe. Das spart den Senn, die Melkmaschinen und so manchen Hirten ein – zum Beispiel im Prättigau.
2. Juli 2007 Us mit zigärä Vor dreissig Jahren noch 50, im letzten Jahr noch 15 und heuer noch zwischen 7 und 9 Sennten: Die traditionelle Alpzigerproduktion im Glarnerland wandert ins Museum. Schuld daran sind die Hygieneanforderungen, die Qualitätsschwankung und die Holländer.
2. April 2007 Alpbesichtigung Wer schon im Winter seine potentielle Alp besuchen will, kann dies per Skiern machen, sofern er welche hat und sofern die Alp nicht von Lawinen bewacht wird. Informationen und Bilder der Alp sind heute aber auch über das Internet an verschiedenen Stellen abzurufen. Geduld und Zeit für die Suche vorausgesetzt.
2. April 2007 Untersuchung von Berner Alpkäse, Hobelkäse und Alpmutschli Abgesehen vom Fett-, Wasser- und Salzgehalt ist über die Zusammensetzung von Berner Alp- und Hobelkäse wenig bekannt, obwohl jährlich rund 1000 Tonnen dieser Käse hergestellt werden. Um diese Wissenslücke zu schliessen wurden anlässlich der Alpkäsemeisterschaften vom 26. August 2006 auf dem Jaunpass von den zehn bestklassierten Alp- und Hobelkäsen Proben genommen und im Labor untersucht. Mit einbezogen wurden auch die fünf besten Alpmutschli.
