2. Oktober 2007 Alptöne Auf den Alpen ist es ruhig geworden. Mit den ÄlplerInnen und dem Vieh ist auch der Lärm gegangen. Wer ihn vermisst, kann hier lauschen, erinnern und grooven. Tip: Play it loud!
2. September 2007 Der Piora-Alpkäse ist wegweisend «Grau, mit einer dicken Schimmelschicht überzogen, liegt der Tessiner-Alpkäse im Keller», hört man immer wieder munkeln. «Erblickt er jedoch das Tageslicht, wechselt er mit einem beachtlichen Preis den Besitzer», sind sich Stimmen aus der Deutschschweiz einig. Immer wieder ruft die Tessiner Kunst der Alpkäse-Vermarktung staunendes Rätselraten hervor. Wo genau liegt das Geheimnis?
2. August 2007 Kalbfleisch statt Alpkäse Auch in der Alpwirtschaft findet ein Strukturwandel statt. Wo früher noch gemolken und gekäst wurde, weiden heute oftmals Mutterkühe. Das spart den Senn, die Melkmaschinen und so manchen Hirten ein – zum Beispiel im Prättigau.
2. Juli 2007 Us mit zigärä Vor dreissig Jahren noch 50, im letzten Jahr noch 15 und heuer noch zwischen 7 und 9 Sennten: Die traditionelle Alpzigerproduktion im Glarnerland wandert ins Museum. Schuld daran sind die Hygieneanforderungen, die Qualitätsschwankung und die Holländer.
2. April 2007 Alpbesichtigung Wer schon im Winter seine potentielle Alp besuchen will, kann dies per Skiern machen, sofern er welche hat und sofern die Alp nicht von Lawinen bewacht wird. Informationen und Bilder der Alp sind heute aber auch über das Internet an verschiedenen Stellen abzurufen. Geduld und Zeit für die Suche vorausgesetzt.
2. April 2007 Untersuchung von Berner Alpkäse, Hobelkäse und Alpmutschli Abgesehen vom Fett-, Wasser- und Salzgehalt ist über die Zusammensetzung von Berner Alp- und Hobelkäse wenig bekannt, obwohl jährlich rund 1000 Tonnen dieser Käse hergestellt werden. Um diese Wissenslücke zu schliessen wurden anlässlich der Alpkäsemeisterschaften vom 26. August 2006 auf dem Jaunpass von den zehn bestklassierten Alp- und Hobelkäsen Proben genommen und im Labor untersucht. Mit einbezogen wurden auch die fünf besten Alpmutschli.
2. März 2007 Kommt ein Hüttli geflogen Eine Alphütte macht mehr Weide als man denkt. Wenn die Schafe zu weit weg weiden, lässt die Behirtung nach oder die Kraft des Hirten. Ohne seriöse Behirtung fressen die Schafe jedoch die Weide arm. Also könnte man sagen: Bau mir eine Weide um die Hütte oder bau mir eine Hütte in die Weide.
2. Februar 2007 Empfehlungen an Mutterkuhhalter und Alpgenossenschaften Unfälle mit Mutterkühen haben in den vergangenen Jahren zugenommen und für Aufsehen gesorgt. Einer der Hauptgründe für die zunehmenden Zwischenfälle mit Mutterkühen liegt bei der Umstellung vieler Bauern von der traditionellen Milchvieh- auf die Mutterkuhhaltung. Diese Haltungsform hat zwar den Vorteil, dass sie weniger Arbeit abverlangt, und dadurch der Bauer den Tag über einem Nebenerwerb nachgehen kann. Die bei den Stallarbeiten eingesparte Zeit wird nur selten in die Beziehung Mensch-Tier gesteckt.
2. Januar 2007 Herdenschutzhunde und betroffene Bevölkerungsgruppen Im Rahmen meiner Maturaarbeit behandelte ich das Thema der Herdenschutzhunde, wobei mich besonders die Reaktionen betroffener Bevölkerungsgruppen auf die grossen Beschützer von Nutztierherden interessierte. Zum einen befragte ich Wanderer, Touristen und Mountainbiker und zum anderen die Herdenschutzhundebesitzer selbst. Ausserdem wollte ich auf die Problematik des Herdenschutz in der Schweiz eingehen.
2. Dezember 2006 Alppersonalrichtlöhne Graubünden 2007 Der Bündner ÄlplerInnen Verein und der Bündner Bauernverband haben sich bei den Alppersonalrichtlöhnen vom Brutto-Barlohn verabschiedet. Was nicht alles einfacher macht. Je nach Rechenart steigen oder sinken die Löhne um zehn Franken oder bleiben gleich.
