2003

Die Alppersonalrichtlöhne werden für das kommende Jahr um einen Fünfliber bei den Arbeitskategorien Senn/-in, Zusenn/-in und Hirt/-in angehoben, nachdem sie für das 2003 eingefroren blieben. Obwohl es den Bauern finanziell nicht besser geht, sollen die Alpleute von den höheren Sömmerungsbeiträgen und der guten Wertschöpfung beim Alpkäse ebenfalls mitprofitieren können.

Während der Sanierung von Alpgebäuden, insbesondere von Sennereibetrieben, wurden in den letzten Jahren vielfach Materialien verbaut, die dem eigentlichen Zweck nicht entsprechen. Ein Chromstahlpresstisch hält die Temperatur nicht so gut wie ein Holzpresstisch, geplättelte Wände und mit Kunststoffen versehene Flächen regulieren die Luftfeuchtigkeit nicht so gut wie Wände aus Naturmaterialien oder mit einem Kalkanstrich verputzten. Mit diesen Materialien leben und arbeiten wir aber bereits auf vielen (besonders Bündner) Alpen, sie sind fest installiert, und neuerliche Korrekturen sind aufwendig.

Was tun Alpleute im Winter? Michel war letzten Winter auf Ces, einem Monti im Valle Leventina. Drei Kühen waren zu versorgen und die Milch zu verarbeiten. Die Fotografin Anita Barthelmess hat ihn fünfmal eine Woche lang besucht und mit ihrer Hasselblad Momente seines Lebens auf Zelluoid belichtet.

Mit dem neuartigen Wiesen- und Alpenpflanzenbuch von Walter Dietl und der neu bearbeiteten "Alpenflora" von Elias Landolt liegen 2 attraktive Führer durch die Welt der Pflanzen vor, die den Gaumen des Viehs und die Herzen der ÄlplerInnen erfreuen.

Ein neues Logo, eine neue Internetseite, viele neue Plastiktüten, Rotairs, Plakate und Broschüren in deutsch und französisch sowie Degustationen in Einkaufszentren und Messeauftritte sollen den Absatz von Schweizer Alpkäse fördern. Zudem wollen der Schweizerische Alpwirtschaftliche Verband SAV und die Schweizer Milchproduzenten SMP in einer Basiskampagne den KonsumentInnen endlich klar machen, dass Alpkäse kein Bergkäse ist.

Am 1. Kindergipfel in Innsbruck machten sich Schulkinder als Vertreterinnen und Vertreter ihres Landes Gedanken zur Zukunft der Alpen und entwickelten Ideen, wie ihre Wünsche an die Alpen umgesetzt werden könnten. Gemeinsam mit anderen Kindern aus den Alpenländern wurde diskutiert, welche Probleme für Kinder am grössten sind wie z.B. die Naturzerstörung in den Alpen, Schutz von Tieren und Pflanzen, Verschmutzung, Verbauung der Flüsse. Gemeinsam erarbeiteten sie Forderungen, was die Politikerinnen, Politiker und andere wichtige Personen tun müssten, damit sich hier etwas ändert.

Schickt man Kühe, Rinder, Ziegen, Schafe, Pferde auf die Alp, zahlt der Bund den BewirtschafterInnen oder den Gemeinden der Alp zwischen 80 und 90 Millionen Franken Sömmerungsbeiträge. Die angestellten Alpleute profitieren nicht direkt davon. Mit einem Postulat wollte Fernand Cuche dies ändern.

Die Hörner des Rindviehs sind nicht nur schön, sondern erfüllen eine wichtige Aufgabe bei der Verdauung und dem Stoffwechsel bei der Milchproduktion. Dies kann mit der bildschaffenden Hagalis Kristallanalyse der Milch dargestellt werden. Vergleiche der Milch von behornten und enthornten Kühen machen deutlich, dass die Kuh ihre Hörner braucht.

Hochleistungskühe werden auf der Alp ungern gesehen. Vielfach schlecht auf den Füssen, blätternd im Horn, knochig am Füdli, stürzend in der Milchmenge: keine Chance für ins Fotoalbum. Die gute alte Rauhfutterverwerterin ist hier die bessere Wahl. Doch in welche Richtung zielt die Zucht?

Noch ist der Alpsommer in weiter Ferne. Die arbeitsstillere Zeit bietet Gelegenheit zur Weiterbildung. 18 Teilnehmerinnen und Teilnehmer freuten sich am guten Klima des Alpsennenkurses vom Februar an der Landwirtschaftlichen Schule in Seedorf UR.