2005

Es bleibt wie gehabt, die Richtlöhne für das Alppersonal im Kanton Graubünden stagnieren weiterhin. Seit für das Jahr 2001 die Löhne beim Tageslohn um 20 Franken gestiegen sind, gibt es alljährlich nichts Neues mehr zu berichten.

Das Alpofon vermittelt nicht nur Alpbetriebshelfer. Es gibt auch Auskunft über jegliche Art von Fragen rund um die Alpwirtschaft. Am häufigsten kommen Fragen von Alppersonal rund um die Anstellung über Lohn, Vertrag, Versicherung und Rechtsfragen bei Lohnstreitigkeiten nach Abbruch der Alpzeit. Es werden auch fachbezogene Fragen zum Käsen, zur homöopathischen Tierpflege oder zur Fütterung gestellt.

Das Alpofon existiert bereits den fünften Sommer. Es wurde von der IG-Alp, einer losen Organisation von aktiven und passiven ÄlplerInnen, ins Leben gerufen. Das Alpofon ist kein «Büro», Giorgio und Barbara betreuen das Telefon nebenamtlich, nebst Haushalt und Beruf. Im Juni und Juli lief das Natel heiss. Bis zu 10 Anrufe pro Tag waren keine Seltenheit. Im September ist es jedoch still geworden. Wer bis dann auf der Alp ausgeharrt hat, bleibt bis am Schluss.

In einem Beruf, in dem es die meisten nur wenige Jahre aushalten, ist ein Vierteljahrhundert eine Ewigkeit. Genau so lange ist Martin Capaul Senn auf der Alp Selva in Vals.

Die nachhaltige Kleinviehhaltung ist wichtig für die Erhaltung einer vielfältigen und artenreichen Kulturlandschaft in der Schweiz. Über 70 Herdenschutzhunde bewachen auf Schweizer Alpen Schafe und Ziegen. Zusammen mit Hirten schützen sie Schafe und Ziegen vor Raubtieren und streunenden Hunden. Damit es nicht zu Konflikten zwischen Schutzhunden und Wanderern oder Bikern kommt, lanciert die Natur- und Umweltschutzorganisation WWF ihr Projekt «Herdenschutz und Tourismus».

Anerkannte Bioalpen sind rar. Darum werden Biokühe oft zusammen mit Kühen von Nicht-Biobetrieben gealpt. Ihre Milch ist dann vorübergehend keine Biomilch mehr, und der Alpkäse darf nicht mit einem Biolabel verkauft werden. Auch Bioferkel verwandeln sich auf nicht-biologischen Alpen in ganz gewöhnliche Alpschweine.

Allerorts fährt und schwitzt das Alpvieh der Höhe entgegen. Das Alpnen hat bei der Bauernschaft eine lange Tradition, die durch vermehrt unternehmerisches Denken zu bröckeln beginnt.

Die Milch wird billiger - wenn auch nicht im Laden und auch nicht in der Produktion - jedoch beim Abnahmepreis. Alle grossen Milchkäufer zahlen zukünftig und mittelfristig 2,4 bis 3,7 Rappen pro Liter weniger. Das bleibt nicht ohne Folgen auf die Arbeitsweise der Bauern und Kuhwesen im Berggebiet. Hier einige Gedanken zu Mensch und Milch.

Es kann vorkommen, dass auf einer Alp gleich viele Schweine wie Kühe gesömmert werden. Trotzdem nennt sie niemand „Schweinealp“. Das Schwein steht auf der Alp im Schatten der Milchtiere. Um diesen Schatten etwas auszuleuchten, hat die IG-Alp am 19. März in Sargans die Tagung Alpschwein organisiert.

Wenn du auf die Alp willst, brauchst du eine Stelle. Hast du deine Traumalp gefunden, unterschreibst du beim Alpmeister den Vertrag, organisierst dich zu einem Team und stehst schon bald mit den Tieren da oben, wo die Luft zum einsaugen schön ist. Aber bald gibt es Streitereien im Team, Zoff mit dem Alpmeister und die Arbeit bringt dich ans Ende deiner Kräfte. Du willst nur noch eines: weg von hier!